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カリッとモチっと、チヂミ update①
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カリッとモチっと、チヂミ update①-レシピのメイン写真

カリッとモチっと、チヂミ update①

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

気軽にチヂミ!
シーフードミックス、または豚肉チヂミ(パジョ)でもお好きな具で
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材料

  • シーフードミックス 適量
  • 水と塩 塩は水の1-2%
  • 長ネギ 1本
  • 小ネギ 1本
  • ニラ 1本
  • 人参 適量
  • チヂミ生地
  • 小麦粉 200g前後
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 100g
  • 卵 1-2個
  • タレ
  • 醤油 大さじ3
  • ごま油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 唐辛子、白胡麻 お好みで
  • 水 チヂミ生地 400-450ml前後
  • タレにお好みで
  • コチュジャン 小さじ1
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごま油で炒めること
    シーフードミックスは塩水で解凍!
    ニラ、ネギは大雑把に大きく切る。
    生地は混ぜておく

  2. 2

    シーフードミックスを炒める
    炒めたから引き上げる。
    ニラ、ネギを炒めてからシーフードミックスを散らす

  3. 3

    その上にチヂミ生地はかけるように具に!
    卵は生地に混ぜても、焼いた上に乗せても

  4. 4

    生地はあくまで具より少なく!

  5. 5

    タレは混ぜるだけ

  6. 6

    別の日は

    • カリッとモチっと、チヂミ update①作り方6写真
  7. 7

    • カリッとモチっと、チヂミ update①作り方7写真

コツ・ポイント

チヂミは具が多い生地が美味しい!
あくまで生地は具をつなぐだけ
カリカリもちもちにupdate!

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2024/03/31 19:51に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

ちぢみ ニラ 片栗粉 にんじん シーフード 卵 コチュジャン こねぎ 小麦粉 トウガラシ 長ネギ

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