バナナ、木綿豆腐、卵をフォークで潰しながらごちゃ混ぜにします。

ポイント1。豆腐はなるべく水気をきりましょう。
キッチンペーパーで豆腐を巻いて電子レンジすると水気がだいぶ取れます。

ポイント2。このまま焼くと、柔らかすぎてひっくり返せないので、小分けにして電子レンジで2分ぐらいチンしてから焼きます。

電子レンジでほとんど火が通ってるから両面に焼き目がつけば食べごろです。

今回はココナッツオイルでしたが油はなんでも大丈夫です。ココナッツオイルは焼くと甘くて香ばしいいい匂いがしておすすめです。

あとは好きな付き合わせを。私はパルテノのヨーグルトでタンパク質プラスして、冷凍のミックスベリーで彩りを足しました。