簡単ふわふわもちっとたまごパン
卵フィリングが詰めやすいように生地の配合を考えました。卵パンのための生地ができました。ふわもちで、翌日も美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単に楽して安く手作りパンが作りたかったので、材料はシンプルです。洗い物も少なくしたいので、スプーン計量はしません。
簡単ふわふわもちっとたまごパン
卵フィリングが詰めやすいように生地の配合を考えました。卵パンのための生地ができました。ふわもちで、翌日も美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単に楽して安く手作りパンが作りたかったので、材料はシンプルです。洗い物も少なくしたいので、スプーン計量はしません。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を上から順番にホームベーカリーにセットする。(茹で卵、マヨネーズ以外)
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- 2
我が家のホームベーカリーはドライイースト投入口なしのタイプですが、水分に触れないように、粉の1番上に入れてます。
- 3
生地が出来上がるまで放置。
- 4
生地が出来るまでの間に、茹で卵を作っておき、潰してマヨネーズで和えておく。塩胡椒はお好みで。
- 5
一次発酵終了、かなり膨らみます。
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- 6
8等分に切り分けて、空気を抜きながらキツめに丸めます。
生地は重さを測って均等に分けたほうが、出来上がりの見た目が綺麗 -
- 7
生地は手でちぎらず、必ずスケッパーか包丁で切って！生地がいたむので…
- 8
生地を分けて丸め終わったら、最初に丸めた生地から順番に卵フィリングを詰めていきます。
-
- 9
よくあるレシピでは、10分のベンチタイムがありますが、面倒なので省きます笑
一つずつ丸めてる間に10分くらい経過するので - 10
卵フィリングを生地にのせて包んでいきます。卵フィリングも先に8等分にしておくといいです。私はしませんが笑
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- 11
この生地はとってもよく伸びるので包みやすいです。端を持って少しずつ伸ばしながら包みます。
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- 12
生地の綴じ目は下にして、二次発酵へ。
45度で20分くらい。 - 13
二次発酵が終わったら、てっぺんにキッチンバサミで十字に切れ目を入れます。
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- 14
180度のオーブンで15分焼きます。
ご家庭のオーブンに応じて調整してくださいね。 - 15
出来上がり！
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- 16
中は卵ぎっしり( ⊙‿⊙)
オーブントースターで1〜2分焼いても美味しい！ -
コツ・ポイント
パン生地が乾燥しないよう、霧吹きをするか、濡らして固く絞った布巾をかけて二次発酵させると良いです。オーブンに便利な機能が付いてる方はそれに従ってくださいね。有塩バターを使っているので塩は入れていません。白砂糖でも大丈夫だと思います。
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