切り干し大根を耐熱ボウルに入れ、水に漬ける。

ニンジンの皮を剥き、長さを2分割して、細切りにする。

油揚げ2枚を半分に切り、重ねて4〜6等分程度に切る。

ニンジンと油揚げが切り終わったら、切り干し大根の水を捨て、軽く握って水を絞っておく。

水気を軽く絞った切り干し大根をまな板に戻し、1口大の長さにざっかり切り分ける。(3〜5等分ぐらい)

切り干し大根を水に漬ていた耐熱ボウルに、ニンジン、切り干し大根、油揚げの順番に入れ、650Wのレンジで6分。

レンジが終わったら、ニンジンの硬さをチェック。味見して、固ければさらに30秒ずつ追加。量が多いと固くなる場合あり。

ニンジンの硬さが、しなっとしていればOK。めんつゆ、ごま油、シャンタンを入れ、全体を混ぜ合わせる。

最後にごまを入れ、軽く和えれば完成！