▼お肉の準備(手順2~6)
余裕があるなら1晩漬け込む

鶏むね肉の皮をはぐ
同時にお湯を沸かし始める

お肉1枚を観音開きにして6つくらいに分ける
※火の通りをよくするため1cmくらいの厚みにする感じ

フォークで両面ブスブス
※省略可

耐熱の袋(アイラップ)にお肉を入れる
※むね肉2枚を2-3袋に分ける

塩麹、酒、片栗粉をそれぞれの袋に入れて揉みこむ

袋は空気を抜いてから縛って冷蔵庫で1晩寝かす
※寝かさない場合は次の手順へgo!

▼お肉茹でるよ！

お湯が沸騰したら火を止め、お肉の入った袋を投入、蓋をする
お肉が浮くときは耐熱のお皿を重石替わりに乗せてね

15分経ったら取り出し、好きなサイズに切り分け、完成
つまみ食いしたら、止まらないよ笑
出来たては温かくて特に美味しい！

お肉がまだ赤かったらもう一度袋に戻し、お湯の中へ(2-3分追加)
※お湯がぬるくなっていそうであれば再沸騰させる

▼好きな食べ方
トマト、セロリ、レタス、サラダ豆、豆腐(冷蔵庫にあるもの何でも)
と一緒に

お肉が薄味だったら
・ドレッシングかけて
・オリーブオイル＋ハーブソルトかけて
お好きな味に仕上げてください！