お安い豚こま肉豚バラ肉鶏胸肉のひき肉それらを包丁でよく叩いて 塩をふり よくもみ込みます 多少繋がっていても大丈夫

味付けをします 片栗粉少々 料理酒 すりおろし生姜 お醤油鶏ガラスープの素 塩に砂糖 お水を加えてよく混ぜ合わせます

ここでポイント お肉の生地に冷水を加えることによってとっても柔らかくふわふわに仕上がりますこれはプロがやってるテクニック

冷凍保存する時は ラップで包みよく空気を抜いて平たくしてジップロックの中に入れて空気を抜いて冷凍保存してください

一週間程度は大丈夫だと思います

空気抜きの方法はハンバーグを作るときの要領と 同じ方法で大丈夫ですよ