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麩のラスク
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麩のラスク-レシピのメイン写真

麩のラスク

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

ラスクは簡単おやつの定番ですが、食パンの代わりに麩で作るとたんぱく質が摂れるおやつになります♪
このレシピの生い立ち
H21の糖尿病予防料理です。砂糖控えめでもサクサクと美味しいです★
きな粉やいちごの他にも抹茶やココア、ゴマも合うと思います!カロリーUPしますが、グラニュー糖やチョコをまぶしても美味しいです♪

ラスクは簡単おやつの定番ですが、食パンの代わりに麩で作るとたんぱく質が摂れるおやつになります♪
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きな粉やいちごの他にも抹茶やココア、ゴマも合うと思います!カロリーUPしますが、グラニュー糖やチョコをまぶしても美味しいです♪

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JA愛知厚生連 @cook_40296342

ラスクは簡単おやつの定番ですが、食パンの代わりに麩で作るとたんぱく質が摂れるおやつになります♪
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H21の糖尿病予防料理です。砂糖控えめでもサクサクと美味しいです★
きな粉やいちごの他にも抹茶やココア、ゴマも合うと思います!カロリーUPしますが、グラニュー糖やチョコをまぶしても美味しいです♪

ラスクは簡単おやつの定番ですが、食パンの代わりに麩で作るとたんぱく質が摂れるおやつになります♪
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きな粉やいちごの他にも抹茶やココア、ゴマも合うと思います!カロリーUPしますが、グラニュー糖やチョコをまぶしても美味しいです♪

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材料

6人分
  • 焼き麩 30g
  • Ⓐ バター 30g
  • Ⓐ 砂糖 大さじ1.5
  • Ⓐ 水 大さじ1
  • 飾り用
  • きな粉 適量
  • いちごパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    Ⓐをフライパンに入れ、溶かす。

    • 麩のラスク作り方1写真
  2. 2

    焼き麩を入れ、Ⓐが染みるように混ぜる。
    とろみがついたら火を切り、オーブンシートにあける。

    • 麩のラスク作り方2写真
  3. 3

    少し冷めたらきな粉をまぶす。

    • 麩のラスク作り方3写真
  4. 4

    完全に冷たいと粉がくっつきにくいので注意。

    • 麩のラスク作り方4写真

コツ・ポイント

今回は砂糖を三温糖で作りましたが、グラニュー糖や白砂糖で作ると色が多少綺麗です。
鍋のなかで飾りの粉をまぶすとべたっとするので一度オーブンシートにあけて少し冷めてからまぶすと良いです。
ビニール袋を使うと綺麗にまんべんなく粉が付きます。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/03/23 00:07に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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