【簡単】ローマ風カルボナーラ【減塩】
減塩調理師さとる @cook_40368366
1人前塩分約2.2g
牛乳も生クリームも使わない、
濃厚な本場ローマのカルボナーラが
簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
美味しいパスタが食べたくて
【簡単】ローマ風カルボナーラ【減塩】
1人前塩分約2.2g
牛乳も生クリームも使わない、
濃厚な本場ローマのカルボナーラが
簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
美味しいパスタが食べたくて
作り方
- 1
沸騰したお湯の中にパスタを入れゆで始める
※ゆで時間はパスタ記載表記から-1分 -
- 2
フライパンに油を入れ
にんにく、ベーコンを弱火で炒める -
- 3
ベーコンがカリッとしてきたら
ゆで汁、コンソメを加える -
- 4
ボウルに卵、粉チーズ、ブラックペッパーを入れよく混ぜ合わせる
-
- 5
パスタがゆで上がったらしっかりと水気を切りフライパンに入れる
-
- 6
④の卵液をフライパンに入れ、混ぜながら中火で加熱する
-
- 7
ソースにとろみがついてきたら火を止め、好みの濃度に調整する
-
- 8
皿に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけて完成
-
コツ・ポイント
卵液を加熱するときに火が強すぎるとボソボソになってしまうので、慣れるまでは中火～弱火で作業すると失敗しにくい
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