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春野菜と魚のアクアパッツァ
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春野菜と魚のアクアパッツァ-レシピのメイン写真

春野菜と魚のアクアパッツァ

松岡商店薬膳料理
松岡商店薬膳料理 @cook_40171020

季節の野菜を取り入れて免疫力を上げる

このレシピの生い立ち
季節の野菜と魚に含まれるビタミンをまとめてとれる一番のレシピを作りたかったので

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材料

  • 鯛、メバル、キンメダイ 400ｇ
  • ミニトマト ６個
  • 筍 200ｇ
  • スナップエンドウ 4個
  • ブロッコリー、カリフラワー 200ｇ
  • パセリ 一房
  • ニンニク 一かけ
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作り方

  1. 1

    スライスしたニンニクとパセリの茎を弱火でオリーブオイルで炒める

  2. 2

    熱湯をかけた魚を両面、先程のオイルで炒める

  3. 3

    オイルに塩水を入れて温め、魚にまわしかけながらじっくり焼く

  4. 4

    最後に野菜を入れて蓋をして３分蒸し焼きにする

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松岡商店薬膳料理
松岡商店薬膳料理 @cook_40171020
2021/02/27 06:50に公開
兵庫県神戸市でお酒専門店をしている松岡商店です。立ち飲みもやっていて、そこで、薬膳コーディネーターの資格を生かし、薬膳料理を出しています。お酒とも楽しめて体にも優しい薬膳メニューを日々考えています。
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ 鯛 たけのこ ミニトマト カリフラワー ブロッコリー スナップエンドウ にんにく 金目鯛

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