ホウレン草は良く洗って水を切らずにフライパンに入れ蓋をして強火で煮立ったら火を止めて2分立ったらサッと水に放ち水気を切る

弱火でバターを溶かしす。焦げ易いので注意する。

ホウレン草を入れ中火でサッと炒め塩コショウをする。

溶いた卵を全体に流し入れ、半熟になったら片隅に寄せて形を整え手早く卵でまとめる。

はい、出来ました。お好みで、ケチャップ、ソース、正油などで味をプラスしてもOK。薄味が好みの人はそのままで。