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切り干し大根のツナサラダ[塩麹]
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切り干し大根のツナサラダ[塩麹]-レシピのメイン写真

切り干し大根のツナサラダ[塩麹]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

簡単で栄養豊富な切り干し大根! カルシウムやカリウムが摂れるサラダ 塩麹の酵素の力で野菜の旨味UP
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材料

2人分
  • 切り干し大根 30g
  • ツナ缶(オイル) 1缶
  • 玉葱 1/4個
  • 人参 1/2本
  • 塩 ひとつまみ
  • マヨダレA
  • Aマヨネーズ 大さじ3
  • A塩麹 大さじ1
  • A胡椒 少々
  • Aレモン汁 小さじ1
  • A粒マスタード 小さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸けて戻し、お湯にさっとくぐらせて流水にさらし水気をよく絞る。

    • 切り干し大根のツナサラダ[塩麹]作り方1写真
  2. 2

    玉葱は繊維に垂直にスライス、人参は千切りにし塩をまぶし、水気が出てきたらよく絞る。

    • 切り干し大根のツナサラダ[塩麹]作り方2写真
  3. 3

    ボウルにマヨダレAの材料を混ぜ合わせ、ツナ缶を加えてほぐしながら混ぜる。

    • 切り干し大根のツナサラダ[塩麹]作り方3写真
  4. 4

    切り干し大根と玉葱と人参を加えて和える。

    • 切り干し大根のツナサラダ[塩麹]作り方4写真

コツ・ポイント

●ツナ缶が水煮であればオリーブオイル大さじ1を加える
●切り干し大根にはカルシウムやカリウムや葉酸など妊婦さんに必要な栄養素がたっぷり!

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2021/03/23 08:52に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

ツナサラダ 切り干し大根 ツナ にんじん こうじ 玉ねぎ

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