肉を使った寿司を作ってみたくて、考えました。このレシピの生い立ち寿司好きな息子に、たまには肉で作ってみようと思って考えました。
鶏肉は厚みを均等になるように開く。皮、脂、筋を切り除く。調味料を合わせて肉を5分程漬け込む。
フライパンを熱しサラダ油をひいたら、鶏肉を入れフライ返しで四角になるよう押さえつけて中火で両面焼く。
長方形のタッパーにサランラップを長目に敷き、焼いた鶏肉、寿司飯の順に詰め込む。
ラップで押し寿司のような形に整え、大きめの留め具でラップの口を留める。10分程置く。
ラップをしたまま、2cm程の幅で肉を上にして切る。細く切った海苔で巻く。
鶏肉が四角になるように、フライ返しで形を作って下さい。
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