さくら餅（関西風）
簡単だけどお店の味がする、道明寺粉を蒸し器で蒸した本格的な桜もちです♡ひな祭りや春分の日にも◎
このレシピの生い立ち
桃の節句（雛祭り）用に作りました！電子レンジで作ったら失敗（いまいち）だったのでリベンジして、きちんと蒸し器で蒸して作りました！笑
（私は北海道出身、東京住みですが）さくら餅といえば、北海道も道明寺粉で作るこっちが主流でした
さくら餅（関西風）
簡単だけどお店の味がする、道明寺粉を蒸し器で蒸した本格的な桜もちです♡ひな祭りや春分の日にも◎
このレシピの生い立ち
桃の節句（雛祭り）用に作りました！電子レンジで作ったら失敗（いまいち）だったのでリベンジして、きちんと蒸し器で蒸して作りました！笑
（私は北海道出身、東京住みですが）さくら餅といえば、北海道も道明寺粉で作るこっちが主流でした
アプリでひらく作り方
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今回使用した材料です
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- 2
鍋に水・きび糖を入れて加熱し、沸騰したら日からおろして道明寺粉を入れてフタをして30分程蒸らしておく
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- 3
蒸籠にオーブンペーパーを敷いて2を入れ、湯気の立った蒸し器に入れて、30分弱火で蒸す
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- 4
蒸してる間に...あんこを1個15gの球体に丸める（画像は10個ですが、使用したのは6個です）
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蒸し上がった3の道明寺粉を軽く潰しながら混ぜ、6等分にして4のあんこを包む（これを6個作る）
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桜もちの葉で5を包んだら、出来上がり！
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コツ・ポイント
道明寺粉は、温かいうちに6等分にして軽く丸めておくと、作業がしやすいです（冷めると成形しにくくなります）
成形する時は、上に丸みがあって下が平らの楕円形にすると、桜もちの葉に包みやすく、形よく仕上がります！
つくれぽ
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