主な材料はコチラです。
※冷凍しておいたものも含まれてますが、生の状態からの調理でも◎

主な調味料などです。

5㎜くらい厚さに切ったこんにゃくをボウルに入れお湯をかけたら、ザルにあげておく。

ボウルに豚バラ肉、酒、すりおろしたしょうがを加えて揉みこんでおく。

鍋に胡麻油をひいて、薄く斜め切りしたごぼう、5mmくらいの厚さに切ったにんじん、大根を加える。
※中火

薄切りにしたれんこん、斜め切りにした長ネギを加える。

えのき茸、しめじを加える。

【3】のこんにゃく、1㎝くらい輪切りにしたさつまいもを加える。

全体を混ぜたら、水を加える。

蓋をして、いったん、沸騰させる。

沸騰したら、蓋を開けアクを取り除く。

こんな感じ。

味噌を解いて全体をやさしくなじませる。

野菜の味噌汁のできあがり。

フライパンに、【4】の豚バラ肉を加え、塩、胡椒をふって炒める。
※強火

お肉の色が変わり始めたら、3㎝くらいのざく切りにしておいた菜花を加える。

バターをのせる。

蓋をして中火で2分くらい加熱する。

蓋を開け、強火で1～2分、汁気を飛ばすように炒める。

器に野菜の味噌汁を盛る。

【20】の菜花と豚バラ炒めをのっけてできあがり。くずしながらいただきます。