ほっぺがとろけるプルプルプリン
ちえあめ @cook_40199258
とろけるけどある程度のプルプル感のあるプリンです。無駄無く全卵を使って気軽に作りましょう♪
このレシピの生い立ち
全卵を使って簡単にできるプルプル感のあるプリンが食べたくて、私好みのクリーミープルプルプリンを作りました。
ほっぺがとろけるプルプルプリン
とろけるけどある程度のプルプル感のあるプリンです。無駄無く全卵を使って気軽に作りましょう♪
このレシピの生い立ち
全卵を使って簡単にできるプルプル感のあるプリンが食べたくて、私好みのクリーミープルプルプリンを作りました。
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ2程の水でふやかす。
-
- 2
カラメルソースを作ります。小さなお鍋に砂糖と大さじ2の水を入れ中火にかけます。
- 3
焦げ色が付いたら火を止めて大さじ1の水を入れて蓋をします。火傷に気をつけて！
- 4
30秒程待ったら鍋の中が落ち着くので、カップにカラメルを注ぎます。
-
- 5
同じ鍋にミルク、生クリームふやかしたゼラチンを入れて弱火にかけます。人肌ぐらいまで温めゼラチンを溶かします。
-
- 6
ボールに砂糖と卵を入れてよくかき混ぜます。バニラエッセンスも入れます。
-
- 7
⑥のボールに温まったミルク液を少しずつ入れて混ぜます。
-
- 8
茶漉しでこしながらプリン型に注ぎます。
-
- 9
冷蔵庫で2時間程冷やして固めます。
-
- 10
型から出して召し上がれ(^^)
-
コツ・ポイント
カラメルソースは薄い茶色に変わって来たらそこからすぐ焦げ色になって来るので注意して見ていてくださいね。ここ！って時に水を入れて同時に蓋をすれば飛び散り防止になります。
牛乳と生クリームは弱火で温めて、ゼラチンが溶ければ火をとめて大丈夫です。
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