こんにゃくとにんじんとしいたけを、1cm程度の角切りにする。ごぼうは1cm程度の輪切りにする。

水煮大豆は、ざるに空けて水気を切り軽く洗います。
こんにゃくを、茹でてアク抜きをする。

鍋にごま油を熱して、ごぼう→にんじん→こんにゃく→水煮大豆→しいたけの順に入れて炒め、昆布を1cm程度に切って入れる。

水と調味液を入れて、落としぶたをして10分くらい煮る。
落としぶたを取って、汁気が半分くらいになるまで煮詰める。