★材料★
卵3個
玉ねぎ(半玉)
にんにく
★調味料★
ケチャップ
オイスターソース
砂糖
オリーブオイル
バター

卵黄と卵白を分けて卵白をメレンゲ状にする

玉ねぎとにんにくをみじん切りする

フライパンを中火にして、オリーブオイルをしき、にんにを入れ馴染ませる。玉ねぎも入れて雨色にする

そこに、ケチャップとオイスターソースを入れて馴染ませたら、一回皿に出す

メレンゲに卵黄と砂糖少量いれてかるく泡立たせる、そしてバターをしいて、メレンゲを入れて蓋をして泡が出るまで中火で蒸す

フライパンをスライドさせながらスフレオムレツ皿に移して半分に折る。そこにソースをかけて完成