玉ねぎはみじん切りにする

マッシュルームは6等分にする（小さい物は4等分くらいで）

鶏肉に塩をまぶし10分置いたら、キッチンペーパーで水気を取る

4等分にカットしたら粉をまぶす

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。温まったら鶏肉に入れて焼いていく

いい感じに焼き色が付いたらひっくり返して裏面も焼く

焼けたらトレーに取り出しておく

フライパンは洗わず余分な油だけ拭き取ったらバターと玉ねぎを入れて弱中火で炒めていく

しんなりしてきたら米を加えて軽く炒め合わせる

ローリエ、ブイヨン、水を加えたら蓋をして弱火で20分炊いていく

20分経ったら軽く混ぜ合わせ火の通り具合いを確認する（米に芯が残っていた場合はブイヨンと水を少量加えて5分追加で炊く）

そのままのフライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れて弱中火で炒めていく

しんなりしてきたらマッシュルームを加えてさらにしんなりするまで炒める

鶏肉と白ワインを加えて水気が無くなるくらいまで煮詰めていく

ブイヨン、水、生クリームを加えて10分程煮る

軽くトロミが付いてきたら、塩とこしょうで味を整えて火を止める