ごぼうと牛肉のクリームパスタ
なまら十勝野 @cook_40208976
ごぼうのイメージを一新する料理です！ごぼうと牛肉は相性バッチリです。
小山農場
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらい、これは美味しいと感動した一品。我が家では人気メニューです！
ごぼうと牛肉のクリームパスタ
ごぼうのイメージを一新する料理です！ごぼうと牛肉は相性バッチリです。
小山農場
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらい、これは美味しいと感動した一品。我が家では人気メニューです！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。ニンニクはみじん切り、牛蒡は薄めのささがきにし水に浸しアクをぬく。マッシュルームはスライスする。
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、ひとつまみの塩で下味をつける。牛乳と生クリームは合わせておく。薄力粉も計っておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火にかける。
-
- 4
ニンニクの香りがたったら、ごぼうを入れしんなりするまで炒める。
-
- 5
ごぼうがしんなりしたら、マッシュルームと牛肉を入れ肉の色が変わったら、薄力粉を振り入れ粉っぽさが無くなる様に炒める。
-
- 6
5に牛乳・生クリームを入れ、かき混ぜる。
強火にしてグツグツなってきたら、中火にする。 -
- 7
とろみが出てきたら、★で味付けをし、一旦火を止める。
※とろみが強い時は、牛乳を足して味付けも調整してください。 - 8
麺を茹でる。
鍋に水3㍑入れ沸騰させ、塩を入れる。 -
- 9
沸騰した湯に、パスタを広げる様に入れる。表示されている茹で時間より1分早くザルにあげる。
⑦のソースを弱火で温めておく。 -
- 10
茹で上がったパスタを、温めておいたソースに入れ絡ませる。
-
- 11
皿に盛り完成！
-
コツ・ポイント
きのこはマッシュルームじゃなくても大丈夫です。
生クリーム無しで、牛乳だけで作るとさっぱり仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21682797
