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砂肝処理の仕方
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砂肝処理の仕方-レシピのメイン写真

砂肝処理の仕方

♡女神キッチン♡
♡女神キッチン♡ @cook_40131734

新鮮な砂肝を購入しましたぁ☆
新鮮だと青白くない⁇かも⁇指で剥ぎ取れやすいかも⁇
覚書でもあります。
このレシピの生い立ち
砂肝を処理せずに調理したものと、処理したものを食べくらべたら,処理した砂肝の方が格段と、
美味しかったので,覚書でもありますが我が家の処理の仕方であります☆

新鮮な砂肝を購入しましたぁ☆
新鮮だと青白くない⁇かも⁇指で剥ぎ取れやすいかも⁇
覚書でもあります。
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美味しかったので,覚書でもありますが我が家の処理の仕方であります☆

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♡女神キッチン♡
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新鮮な砂肝を購入しましたぁ☆
新鮮だと青白くない⁇かも⁇指で剥ぎ取れやすいかも⁇
覚書でもあります。
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砂肝を処理せずに調理したものと、処理したものを食べくらべたら,処理した砂肝の方が格段と、
美味しかったので,覚書でもありますが我が家の処理の仕方であります☆

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新鮮だと青白くない⁇かも⁇指で剥ぎ取れやすいかも⁇
覚書でもあります。
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材料

1〜2人分
  • 砂肝 360g
  • 料理酒 大さじ1〜2ぐらい
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作り方

  1. 1

    砂肝を半分に切ります。

    • 砂肝処理の仕方作り方1写真
  2. 2

    白い部分を、指でめくる。はぎとります。剥ぎ取れない場合は包丁で切ります。

    • 砂肝処理の仕方作り方2写真
  3. 3

    砂肝をフォークで数回穴をあけ⁇さし⁇その後、包丁でスライスします。

    • 砂肝処理の仕方作り方3写真
  4. 4

    スライスした砂肝をポリ袋などに入れ,料理酒を入れて、30分ぐらい冷蔵で眠らせます。

    • 砂肝処理の仕方作り方4写真

コツ・ポイント

砂肝を処理したのとしないとでは,格別に違いがあります。
普段は,砂肝料理をする時は、剥ぎとった白い部分は,生ゴミですので,燃えるゴミ前日にやりますぅ(笑)

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♡女神キッチン♡
♡女神キッチン♡ @cook_40131734
2021/02/26 05:42に公開
ゆる〜り気ままのマイキッチン♡お料理苦手ですが、作ることが好きです。つくれぽを活用しつつ、マイレシピに記載しながらたのしんでいます♡
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酒 砂肝

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