牛肉と卵の中華炒め

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

切って、炒め合わせるだけで本格中華のできあがり！
このレシピの生い立ち
卵炒めは、中華街のランチで食べてから、トマトに合わせたりキノコに合わせたりしてレシピにしています。

牛肉と卵の中華炒め

みんてあ's cooksnap of when they made 牛肉と卵の中華炒め.
クックゆ〜ほキッチン's cooksnap of when they made 牛肉と卵の中華炒め.
岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

切って、炒め合わせるだけで本格中華のできあがり！
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卵炒めは、中華街のランチで食べてから、トマトに合わせたりキノコに合わせたりしてレシピにしています。
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材料

4人分
  1. 牛肉薄切り　一口大 200g
  2. こしょう 適宜
  3. 玉ねぎ　　角切り 200g. 1個
  4. 赤パプリカ　　色紙切り 60g
  5. 椎茸　　　　　色紙切り 6枚
  6. 卵 4個
  7. 塩 ひとつまみ
  8. A 酒　砂糖　醤油　 各大さじ1
  9. オイスターソース　 大さじ1
  10. 塩 小さじ1/8
  11. サラダオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    一口大に切った牛肉にこしょうを馴染ませておく　卵を割りほぐして塩ひとつまみを入れて卵液を作る　Aを合わせておく

  2. 2

    フライパンにサラダオイル大さじ1を馴染ませ卵液を流し入れて大きくかき混ぜて半熟状になったら、ボウルに取り出しておく

  3. 3

    フライパンをペーパータオルできれいにしてサラダオイル1を入れ牛肉をほぐしながら炒め、玉ねぎを入れ炒め

  4. 4

    牛肉の色が変わったら、椎茸、パプリカを加えてひと炒めしたらAを入れ炒め合わせる

  5. 5

    煮汁が少なくなったら卵を戻し入れ大きく混ぜ炒め合わせるのも

コツ・ポイント

材料を切ってあれば、短時間でおいしくできあがります。
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みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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