【病院】ゆであずきプリン【おやつ】

Name: 【病院】ゆであずきプリン【おやつ】
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで小豆 200g; 水 １カップ（200ml）; ゼラチン 1袋（5g）; 水 大さじ2

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　52kcal
このレシピの生い立ち
2021年3月おやつ会のスイーツとして提供しました。

コロナ禍でも提供できる、安価で作業工程と材料の少ないレシピになります。

（１人分）エネルギー　52kcal
このレシピの生い立ち
2021年3月おやつ会のスイーツとして提供しました。

コロナ禍でも提供できる、安価で作業工程と材料の少ないレシピになります。

【病院】ゆであずきプリン【おやつ】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　52kcal
このレシピの生い立ち
2021年3月おやつ会のスイーツとして提供しました。

コロナ禍でも提供できる、安価で作業工程と材料の少ないレシピになります。

（１人分）エネルギー　52kcal
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2021年3月おやつ会のスイーツとして提供しました。

コロナ禍でも提供できる、安価で作業工程と材料の少ないレシピになります。

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材料

５人分

ゆで小豆 200g
水１カップ（200ml）
ゼラチン 1袋（5g）
水大さじ2

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作り方

1

（下ごしらえ）
ゼラチン：大さじ２の水に振り入れ、膨潤させておく
→電子レンジ600W20秒加熱する
2

ゆであずきと１カップの水をミキサーにかけて、なめらかにする
→ザルで濾す
→電子レンジ600W2分加熱する
3

ゆであずきとゼラチンを混ぜ合わせる
4
器に入れ、冷やし固める

コツ・ポイント

写真は、器から出したものになります。

嚥下・咀嚼障害をお持ちの方のために、ミキサーにかけて濾してなめらかにしたゆであずきを使用して提供しています。

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つくれぽ

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2021/03/18 23:45に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

このレシピのキーワード

あずきゼラチン

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