花椒カリー
クックりゅ @cook_40335346
花椒の効いたカレー食べたくなって作りました。写真撮り忘れたので画像少なめです。
このレシピの生い立ち
花椒効いたカレーが食べたかったので、作りました。
花椒カリー
花椒の効いたカレー食べたくなって作りました。写真撮り忘れたので画像少なめです。
このレシピの生い立ち
花椒効いたカレーが食べたかったので、作りました。
作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切り、りんご酢とパウダースパイス、塩、胡椒を入れ、30分以上寝かす。
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- 2
サラダ油とごま油で○のホールスパイスをテンパリングする。
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- 3
スパイスの匂いがたってきたら玉ねぎを強めの中火で炒める。茶色くなったらトマトも潰しながら入れる。1も入れる。
- 4
肉が白くなってきたら、水を入れ沸騰させる。いりこだしを入れ、その後弱火で煮込む。パクチーを刻んで一緒に煮込む。
- 5
最後にガラムマサラと花椒、砂糖、塩を入れて完成。
コツ・ポイント
花椒は最後の最後に入れてください！
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