作り方
- 1
玄米は白米と同じ水加減にして炊いておく（固めに炊ける）
- 2
卵はあらかじめ溶いておく
小ネギ、長ねぎは細かく刻んでおく
- 3
フライパンにサラダ油を入れたら強火→煙が出るまで熱する
- 4
そうしたら溶き卵をフライパンに入れる
→すぐに玄米ご飯を入れて全体的に混ぜる
火加減はそのまま強火です。 - 5
味噌を入れて全体的に混ぜる
→刻んだ小ネギを入れて全体的に混ぜる - 6
器に盛る。長ねぎがあれば乗せる
完成
コツ・ポイント
玄米は白米と同じ水加減で炊いておいて大丈夫です。固くてパサパサな感じで炊けますが、炒飯であれば問題ありません。
火加減は最初から最後まで強火です。
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