オレンジミルクムース（腎臓病）
まつもと薬局★栄養部 @matumoto_recipe
低リンミルクを使った腎臓に優しいレシピです。ゼラチンや寒天を使わず、マシュマロで簡単に口当たり優しいムースが作れます。
このレシピの生い立ち
マシュマロはゼラチンよりもたんぱく質が少なく、寒天よりエネルギーが高いので腎臓に優しいデザートができます。
１人分のエネルギー128kcal、たんぱく質6.5g
カリウム80mg、リン99mg、食塩量0.5g
オレンジミルクムース（腎臓病）
低リンミルクを使った腎臓に優しいレシピです。ゼラチンや寒天を使わず、マシュマロで簡単に口当たり優しいムースが作れます。
このレシピの生い立ち
マシュマロはゼラチンよりもたんぱく質が少なく、寒天よりエネルギーが高いので腎臓に優しいデザートができます。
１人分のエネルギー128kcal、たんぱく質6.5g
カリウム80mg、リン99mg、食塩量0.5g
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジは皮をはがして、一口サイズに切り、低リンミルクはお湯（65℃が溶けやすい）で十分に溶かします。
- 2
耐熱容器に生クリームと、①の低リンミルク※を入れて混ぜます。
- 3
②にマシュマロを入れ、電子レンジでマシュマロが溶けるまで加熱します。（500Wで40秒）
- 4
➂のマシュマロを潰すように泡立て器で混ぜ、液状になったら、氷水の入ったボールに入れ、粗熱をとりながらさらに混ぜます。
- 5
ひと肌くらいに冷めたら、氷水から取り出し、レモン汁を入れて混ぜ、オレンジを入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
- 6
お好みの容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 7
固まったら、ブルーベリーとさくらんぼで飾り付けて出来上がりです。
- 8
低リンミルクのリンは、普通牛乳の1/5、カリウムも低減、カルシウムと鉄を強化しています。
-
コツ・ポイント
低リンミルクを使っていますが、リンの制限のない方は、牛乳大さじ1に変えても作れます。
つくれぽ
まつもと薬局は、管理栄養士監修の『おいしい！』をモットーにしたレシピを紹介しています。健康をテーマに、減塩食や低たんぱく食など、色々考えています。薬局のお客様にも大好評！！https://kenko.matumoto.info/recipe/side-dishes/
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