白滝は事前に2分半ほど湯掻いておく。

お鍋に水とささがきごぼうを入れて5分ほど煮立たせ、白だしを加える。煮たい人は小口切りのネギを入れて一緒に煮る。

白滝を器に盛り、お汁をかけたら完成。