鶏むね肉の皮と脂をとり、フォークでまんべんなく穴を開ける。1.5㎝幅くらいの削ぎ切りにする。

ポリ袋に鶏むね肉、◎の酒、砂糖、塩を入れて15分おく。砂糖は保水の役割があり、入れるとしっとり仕上がります。

ポリ袋に片栗粉を入れて振り、もみ込む。

フライパンに油を入れ中火で熱し、肉をどーんと入れ、分けながら両面に焼き色がつくくらい焼く。

余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。

肉に8割ほど火が通ったら、パプリカや冷凍インゲンなど余っている野菜を入れる。玉ねぎなら肉の焼き始めと同時が良いかと。

混ぜておいた★のタレと和え、バターを混ぜる。タレが全体に絡んだら完成！