厚揚げは油抜きし、２㎝幅位に切ります。豚肉、玉葱は１㎝幅に切り、生姜は２〜３㎜幅の千切り、青葱は小口切りにして準備完了。

鍋に油をひき、生姜を炒め、香りが出てきたら豚肉を加えて炒めます。

厚揚げとみりん、だし醤油を加え、約１０分汁気が無くなるまで煮込みます。

お皿に盛り付けたら、彩りに青葱を散らして完成です。