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さつまいも豆乳プリン
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さつまいも豆乳プリン-レシピのメイン写真

さつまいも豆乳プリン

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

卵不使用!ゼラチンで固める簡単プリン。ミキサーで撹拌し、裏ごしすることで、なめらかなスイートポテトみたいな仕上がりに!★
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子どもも一緒に食べられる体に優しいおやつを考案(^^♪
なめらかなスイートポテトのような味わいで食べやすいプリン!ミキサーがあれば簡単に作れますよ♪

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材料

4個分
  1. さつまいも 150g
  2. 調整豆乳 300㎖
  3. 砂糖 大さじ2(18g)
  4. 粉ゼラチン 5g
  5. 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを水大さじ1でふやかす。
    蒸したさつまいもの皮をはぎ、フォークでつぶす。

  2. 2

    ①と豆乳の半量と砂糖をミキサーに入れて混ぜたら、裏ごしする。

  3. 3

    鍋に残りの豆乳を入れて、弱火で温め、ふやかしたゼラチンを入れ、ゆっくりと混ぜ溶かす。(※沸騰させないように注意)

  4. 4

    ③に②を加えてよく混ぜ合わせたら、カップに入れて冷やし固める。

コツ・ポイント

裏ごしするとなめらかになり美味しくなります!
さつまいもの甘さで砂糖の量は調節してみてください♪

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/03/05 05:03に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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