自家製＊柚子胡椒ならぬ金柑胡椒
＊おちょこ @yoshi77712
金柑大量消費！
他にもレシピがあるので良かったら見てみて下さい
このレシピの生い立ち
生の唐辛子は冷凍していたが柚子胡椒に使ってしまった
とりあえず家にあった一味で代用してみた
意外にも上手くいった
自家製＊柚子胡椒ならぬ金柑胡椒
金柑大量消費！
他にもレシピがあるので良かったら見てみて下さい
このレシピの生い立ち
生の唐辛子は冷凍していたが柚子胡椒に使ってしまった
とりあえず家にあった一味で代用してみた
意外にも上手くいった
アプリでひらく作り方
- 1
金柑の皮を剥きます
白い部分とか全然残ってて大丈夫です -
- 2
すりおろすか
ブレンダーで無理矢理粉砕します
この時途中で塩を入れる -
- 3
清潔な瓶に移し
一味を入れよくかき混ぜる -
- 4
冷蔵庫で1〜2週間寝かせたら完成です
保存についてはコツ参照。 - 5
良かったらこちらもどうぞ
＊金柑味噌
【レシピID: 21694963】 -
- 6
＊金柑ポン酢
【レシピID: 21695339】 -
コツ・ポイント
塩分濃度について
保存性を高めるため15%にしていますが
そんなに量がなくすぐに使い切ってしまいそう
少量だけ試したいという方は
5〜10%に下げて作って下さい
生の唐辛子を使う場合はタネとワタを取って一緒にブレンダーにかける
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21696355
