しっとり鶏ハム 爽やかレモン葱だれ
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
爽やかなレモンネギだれで頂く、しっとり鶏ハム！
タレは万能なので、鶏ハム以外にも豚しゃぶやお豆腐に乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
胡麻油モニターをさせていただき、レモン汁とあわせる簡単美味しいアイデアをいただきました^ ^
しっとり鶏ハム 爽やかレモン葱だれ
爽やかなレモンネギだれで頂く、しっとり鶏ハム！
タレは万能なので、鶏ハム以外にも豚しゃぶやお豆腐に乗せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
胡麻油モニターをさせていただき、レモン汁とあわせる簡単美味しいアイデアをいただきました^ ^
作り方
- 1
鶏ハムを作る
鶏胸肉を麹漬けのもとで一晩漬け込みます。 - 2
観音開きにし、漬け汁ごと耐熱皿に入れ酒をふり、ラップをして600ワットで5分チン。
- 3
タレを作る
みじん切りした長ネギと●を全て合わせる。 - 4
②の鶏、予熱が入り粗熱がとれてきたらそぎ切りにし皿に盛り、③のタレをかける。好みで胡椒をふる。
-
コツ・ポイント
麹漬けにすることで胸肉もしっとり柔らか。旨味も出てきます。
葱はお好みですが、緑色の部分を入れた方が味がしまると思います。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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