あさりは砂抜きし貝殻同士をこすり合わせ洗う。

紅くるり大根は乱切り、玉ねぎは食べやすい大きさに角切り。

じゃが芋は乱切りにし電子レンジ５００W３分ほどで下茹でしておくと煮崩れしにくい。

小松菜は３～４㎝幅にカット。（本日は事前に上記カットしたものを冷凍保存していたものを使用）

オリーブオイルで野菜を軽く炒め、トマトの水煮缶と水、コンソメ１個入れ煮る。沸騰したらアサリを入れ蓋をし火を通す。