本気出したい時のベイクドチーズケーキ
「コ○トコのやつみたい！」って言われたチーズケーキよ。
大切な人のために頑張っちゃいたいときに作ってみて欲しいです
このレシピの生い立ち
友達が落ち込んでたときに作って、一緒に食べた思い出深い一品。
本気出したい時のベイクドチーズケーキ
「コ○トコのやつみたい！」って言われたチーズケーキよ。
大切な人のために頑張っちゃいたいときに作ってみて欲しいです
このレシピの生い立ち
友達が落ち込んでたときに作って、一緒に食べた思い出深い一品。
アプリでひらく作り方
- 1
【材料紹介】
材料はざっとこんな感じ
使用するケーキ型は底抜けタイプを使います -
- 2
【準備】
型に合うようにクッキングシートを切る
※ぺローンってなる時はバターを軽ーく指で溶かして型に塗るとくっつきます -
- 3
【土台作り】
素朴ビスケットを軽く手で割ってからコップの底とかを使いながら砕く
多少は荒くてもOK！ -
- 4
バターをレンジで溶かしバターにして砕いたビスケットと合わせる
！Point！
しっかり合わせることで崩れにくくなる -
- 5
型に入れて砕くのに使ったコップとかで丁寧に慣らしながら押し固める
端っこ、真ん中交互に押すとぐにゃっとなりにくいです -
- 6
土台がいい感じに出来たら生地ができるまで冷蔵庫で休ませてあげる！
- 7
【準備】
オーブンを180℃とかに予熱しておく
焼く温度より高めに設定する - 8
【生地作り】
クリームチーズのみしっかり滑らかになるまでゴムベラで混ぜる
かたかったらレンジに20秒くらいかけてみて！ - 9
滑らかクリームチーズにグラニュー糖を混ぜる
- 10
泡立て器にチェンジして卵黄を加えて混ぜる
- 11
全卵溶き卵加えて混ぜて、生クリーム加えて混ぜて、レモン果汁加えて混ぜる。
- 12
振るった薄力粉をやさしく生地に混ぜ合わせる
- 13
冷蔵庫で休ませておいた型に生地を流し込む！
平らになるようにならしたりトントンしたり - 14
【焼く】
そしたらオーブンで焼きます！
170℃で55分
火傷しないようにね。 - 15
焼けたら気を付けてオーブンから取り出して冷めるまで放置
(膨らんでてビックリするけど冷めるとしぼんでギュッてなるよ) -
- 16
ある程度冷めたら冷蔵庫に入れて冷やすよー！
冷えてから型から外そう
冷えてくるとこんな感じ -
- 17
【完成】
いぇーい！！！
翌日が食べ頃よ。 -
コツ・ポイント
・土台のバターとビスケットをしっかり混ぜ合わせて土台をまんべんなく押し固めることで取り分けるのに切った時にボロボロしにくいです
・クリームチーズを最初に単独で混ぜることでダマになりにくいです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
