木の実のクロッカン

Name: 木の実のクロッカン
Yield: １５枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白 2個分; グラニュー糖 ２００g; 薄力粉 60g; くるみ 細かく刻む ６０g; アーモンドスライス ３０g; ピスタチオ 細かく刻む 10粒; ココナッツ 30g; レーズン 30g; クランベリー 半分に切る 10粒

岡野則子 @cook_40171183

サクサク　ザクザク　カリカリ　カリポリ　クロッカン
このレシピの生い立ち
焼き始めて30年は立ちます　思い出した時に焼くレシピです。クロッカンとは、フランス菓子ではカリカリとした　英語ではクリスプみたいな　ザクカリポリ食べ出すと止まらないお菓子。

木の実のクロッカン

岡野則子 @cook_40171183

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材料

１５枚分

卵白 2個分
グラニュー糖２００g
薄力粉 60g
くるみ　　細かく刻む６０g
アーモンドスライス３０g
ピスタチオ　細かく刻む 10粒
ココナッツ 30g
レーズン 30g
クランベリー　半分に切る 10粒

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作り方

1

くるみ　アーモンドスライス　ピスタチオ　ココナッツは、160°で4分ローストしてそれぞれ刻む
2

ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を加えゆるいメレンゲにする
3

木の実を加え混ぜる　薄力粉を振るい入れ混ぜる
4

絞り袋に入れて　オーブンペーパーを敷いた天板に直径5cmくらいに絞る　3cm間隔を空けて絞る
5

160°で30分焼く　焼き上がりは、天板ごと冷ます　冷めたら密封容器に入れて保存する

コツ・ポイント

木の実は合わせて200gくらいです。

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2021/02/27 10:27に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

くるみココナッツレーズン薄力粉アーモンド卵白クランベリーピスタチオ

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