小松菜は3センチくらいに切っておく。油揚げは横に半分に切り、さらに1センチ幅に切っておく。

フライパンに油を入れ、小松菜の茎、葉、油揚げの順に炒め、醤油で味をつける。

最後に炒りごまをふりかけて完成。