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デーツで甘さをつけるノンシュガーあんこ
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デーツで甘さをつけるノンシュガーあんこ-レシピのメイン写真

デーツで甘さをつけるノンシュガーあんこ

eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838

甘いものが苦手な人必見！デーツを使った自然な甘みのあんこレシピ☆
このレシピの生い立ち
友だちに教えてもらいました！甘いのが苦手なので、自分好みの量に甘さを調整しています。

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eーcoちゃん
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材料

  • 小豆 120g
  • 昆布 1g
  • 塩 ひとつまみ
  • デーツ(ノンオイル、無漂白のもの） 60g
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作り方

  1. 1

    小豆が被るくらいの水、昆布、塩をいれて、火にかける。

    • デーツで甘さをつけるノンシュガーあんこ作り方1写真
  2. 2

    ぐつぐつ煮込み、水分が足りなくなったら足す、を3～4回繰り返し、

    • デーツで甘さをつけるノンシュガーあんこ作り方2写真
  3. 3

    もったりとスプーンに乗る程度まで水分を飛ばす。

    • デーツで甘さをつけるノンシュガーあんこ作り方3写真
  4. 4

    デーツは手でほぐしておき、小豆が3の状態になったら、火を止め、混ぜ合わせる。（冷めるときに甘みが小豆に入っていきます！）

  5. 5

    出来あがり☆

    • デーツで甘さをつけるノンシュガーあんこ作り方5写真

コツ・ポイント

甘さはお好みで。

小豆が冷めるときに甘みが入っていくので、デーツを入れるタイミングは、火を止めた直後で！

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eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838
2021/03/02 05:55に公開
食学ミネラルアドバイザー、ナチュラルフードコーディネーター、「体も心も温まるレシピ」をご紹介します！「グルテンフリー」「甘さ控えめ」「ミネラルたっぷり」も、コツさえつかめば、じつはそんなに難しくないんですよ☺
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このレシピのキーワード

あずき コンブ デーツ

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