タルト生地の材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。まとまったら取り出して型に敷き詰める。

フードプロセッサーがない場合はパンプキンシードを包丁で荒く切る。

ジップロックにビスケットを入れて砕いて、2のパンプキンシードと共に溶かしたバターと混ぜる。まとめて型に敷き詰める。

タルト生地は軽く10分間下焼きをする。175℃

缶詰のかぼちゃを使う場合はそのまま。

パンプキンチーズケーキの材料を混ぜる。すべてミキサーに入れて撹拌するのでも、ヘラ、泡だて器またはフォークで混ぜるもよし

冷まして完成。好みでクリームなどを添えて。