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手羽先の甘辛焼
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手羽先の甘辛焼-レシピのメイン写真

手羽先の甘辛焼

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

味がガッツリなので6本で十分です
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手羽先甘辛焼で酒のつまみに

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トラック運ちゃんの飯
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材料

2人分
  • 手羽先 6本
  • 酒(下味用) 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★おろしニンニク 大さじ1/2
  • ★おろししょうが 大さじ1/2
  • 油 大さじ1
  • すりごま 大さじ1
  • いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽先を冷蔵庫から出して常温に戻します

  2. 2

    常温に戻したらフォークで穴を開けます

    • 手羽先の甘辛焼作り方2写真
  3. 3

    穴を開けたらバットに酒を入れ全体にまぶしてラップをかけて15分位冷蔵庫で寝かせます

    • 手羽先の甘辛焼作り方3写真
  4. 4

    寝かせてる間に★を混ぜ合わせタレを作ります

    • 手羽先の甘辛焼作り方4写真
  5. 5

    火を着けない状態で油と手羽先の皮目を下にして入れてから火を着けます

    • 手羽先の甘辛焼作り方5写真
  6. 6

    ジュウジュウいってきたら弱火にします

  7. 7

    焼き目が付いたら蓋をして15分位焼きます

    • 手羽先の甘辛焼作り方7写真
  8. 8

    焼けたら火を強めタレを絡めながら煮詰める感じで焼きます

    • 手羽先の甘辛焼作り方8写真
  9. 9

    煮詰まったら火を止めゴマをまぶします

  10. 10

    完成

コツ・ポイント

手羽先にフォークで穴は開けて下さい

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トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194
2021/02/27 11:06に公開
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

酒 とり手羽先

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