ノパールのトゲ処理はノパールのビビンバ（ID:20840057）の2．～3．をご参照下さい。

ノパールの上に卵を割りフタをし、目玉焼きを作る。お好みで塩コショウを加える。

白身が固まったら、とろけるチーズをのせる。仕上げにチリソース（ID : 21388391）を加えて出来上がり。