れんこんの皮を剥く。作るハンバーグ分の倍の枚数（お肉を挟むので）をれんこんをスライスする。

玉ねぎをみじん切りにして炒める。
色が変わったら粗熱をとる。

ボウルに★を入れてしっかりこねる。玉ねぎも混ぜ合わせる。形を作るのが難しい程、緩いと感じたらパン粉を足して調節する。

れんこんを並べてお肉を挟む側だけでいいので片栗粉をしっかりまぶす。その上に３のお肉をスプーンでのせ、れんこんで挟む。

フライパンに油を熱し、れんこんがはがれないようにしっかり挟んだれんこんバーグをフライパンに並べる。

片面に焼き目が付いたらひっくり返し、酒をフライパンにひとまわしして直接かけないように水を少し入れて蓋をして蒸す。

水気がなくなって着たら蓋を外す。れんこんバーグを端に寄せて肉汁に♪を混ぜる。混ぜ合わせたら、れんこんバーグに絡めて焼く。

かんせーーーい('ω')

お皿に盛り付ける際たれを上からかけたら美味しそうに見えます★笑