スパゲッティを茹でる。

ニンニクはスライスしめ芽を取り除く。

赤エビをよく洗う。

フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤エビを入れてコールドスタート。

両面サッと焼いたら、白ワインを入れる。

蓋をして5分蒸し焼きにする。
※途中でひっくり返す。

蒸し焼きにしている間に…
玉ねぎをスライスする。
トマトはザク切りにする。

赤エビ・汁を取りだして、同じフライパンにオリーブオイル・玉ねぎを入れて炒める。
※赤エビの汁は取っておく。

取り除いた赤エビは胴体の殻をむく。

【8】のフライパンにトマトを入れて強火でトマトを潰しながら煮詰める。

弱火にして、赤エビの汁・ケチャップ・コンソメ・ハーブソルト・黒コショウを入れて煮込む。

ここで味をみて、酸っぱい様なら砂糖を入れる。

生クリームを入れる。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

スパゲッティを入れて絡める

出来上がり。

器に盛り付けて、赤エビをのせてバジルを添える。