やっすいむね肉を手に入れた！
それをトンカツみたいに切っていく。
それをポリ袋にいれる。

ゆで卵をその間に茹で始めちゃってもいいんだけど、うちには小ぶりな鍋が一つだから、汁物作ってたら無理なのでレンジで！

耐熱容器や丼なんかに生卵を2つ割り入れて、ようじで黄身をツンツンしてちょっと崩す。
これしないとレンジで爆発。

ラップはしないで、600Wで20秒→取り出して、ちょっとようじで混ぜる。白身は白身で崩して、キミはキミで混ぜる

玉ねぎをみじん切りして、耐熱容器に入れて一度水をいれて、水を捨てる。
水分は多少残ってて大丈夫！

ラップして、2分チン

その間にさっきの卵に塩胡椒。ざっくり混ぜとく。

肉もいい感じに味がついたので、片栗粉を肉のポリにいれて、空気を入れて入口持って、振る。まんべんなく片栗粉を行き渡す。

中火くらいでじわじわ火を通すけど、全然油っぽくならないの！

焦げ目がついてきたくらいで一度取り出して、余熱で火を通すよ！5分くらい置いてから、また2分くらい油の中に！

私の場合は一度に入りきらないから２回に分けて入れるから、順番に油→出すをするといい感じに４回でおわる。

あげ終わったら火を止め、フライパンにある余分な油を捨てて、★を入れて弱火で火をつけて軽く混ぜる。

そう言えばの玉ねぎの水を切って、卵を合流させます。水気はざっくり切るだけで、キッチンペーパーとか使わなくていいよ！

そこに、かんたん酢、マヨネーズを入れて、卵を潰しながら混ぜ混ぜ。