甘酒カルボナーラ
hexenapfel @cook_40425984
ほんのり甘くて胡椒がピリリ
意外な組み合わせ
このレシピの生い立ち
この所立て続けにパスタ食ってる
相変わらず材料ないしマルコメさんにもらった甘酒使わなきゃ
甘酒カルボナーラ
ほんのり甘くて胡椒がピリリ
意外な組み合わせ
このレシピの生い立ち
この所立て続けにパスタ食ってる
相変わらず材料ないしマルコメさんにもらった甘酒使わなきゃ
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティを茹で始める
- 2
1を茹でている間に1cm幅に切ったベーコンをバターで炒める
-
- 3
ボウルに甘酒、たまご、パルメザンチーズ、味噌、塩を入れてよく混ぜておく
-
- 4
2の粗熱が取れたら3に入れる
-
- 5
茹で上がったスパゲティを冷めないうちに3に入れて混ぜ合わせる
-
- 6
5を混ぜている間に冷めていたら、フライパンを30〜45秒強火で加熱して、濡れ布巾で粗熱を取ってから5を入れて温め直す
-
- 7
皿に盛り付けて、黒胡椒をかける
-
コツ・ポイント
味噌とチーズは相性いいよ同じ発酵食品だしね
甘酒もね
殆ど温めないから多少汁気があるね
でもそれは甘酒だよ〜
バターと味噌で旨味を出してるけど濃厚こってりがよかったら
生クリーム入れてね
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