生姜は粗めの微塵切りに、白菜は5cm角程度にざっくり切っておく。

鍋に油を入れて中火で温める。サバ缶の身を粗めにほぐしながら入れて（汁は後ほど使います！）、生姜とともに炒める。

生姜に火が通ったら白菜を入れてしんなりするまでざっくりと炒める。

サバ缶の汁、水、和風調味料、砂糖、みりん、料理酒を入れてひと煮立ちさせる。

火を弱火に落とし、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れて加え、とろみを付ける。

器に盛って刻みネギ（あれば）を振りかけたら完成！