ひじきはさっと湯通しし、水気をきる。ベーコンは幅1cmに切る。

鍋にサラダ油を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。

カリッとしたらひじきを加えて炒め、砂糖を入れて混ぜる。

酒、みりん、しょうゆを加え、汁けがなくなるまでしっかりと炒る。