アジの骨せんべい★香ばしくて美味しい
ﾀｲﾄﾘｽﾄ @cook_40339679
アジを３枚におろしたあと捨てるのはもったいないので、骨せんべいにしてみました。大変美味しくビールに最高です。
このレシピの生い立ち
捨てるのはもったいないと思ったので揚げてみました。キスでも美味しくいただけます。お酒にピッタリです。
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アジの骨を骨がかぶるくらいの油で揚げる（油の温度が上がらい最初から入れる）（火は弱火、油の温度は120℃くらい）
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- 2
これくらい弱火。揚げる時間は30分（片面15分位）
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- 3
色が濃いキツネ色になり、骨から水分の気泡があまりでなくなるまで
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- 4
塩を振って食べるだけ。サクサクで美味しいです。ビールにどうぞ。
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コツ・ポイント
・骨は最初から（火をつける前）入れる。
・火力は最小（じっくり火を通し、水分を抜くため）
・アジの大きさで揚げ時間が変わります。時間より色や状態で判断するといいでしょう。
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