ハワイのソウルフード「ポキ丼」。マグロではなく、群馬県が生んだ最高級ニジマス「ギンヒカリ」を使って、ぜひ作ってみてね。
このレシピの生い立ち
群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」が考案したレシピです。

ギンヒカリは、群馬県水産試験場が１０年以上かけて選抜育種し、平成１４年に商標登録されました。肉質の良さが特長で、低脂肪で高タンパクととてもヘルシーです。