つくね ～甘辛卵タレ添え～
まるまるゆいこ @cook_40405666
卵入のタレでご飯がすすみます♪
トップ画は子ども用だったので、タレに卵が入っていませんm(_ _)m
このレシピの生い立ち
好きな定食屋さんの味を思い出して作ってみました。
つくね ～甘辛卵タレ添え～
卵入のタレでご飯がすすみます♪
トップ画は子ども用だったので、タレに卵が入っていませんm(_ _)m
このレシピの生い立ち
好きな定食屋さんの味を思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋で酒、みりんを煮切り砂糖を入れて溶けたら醤油を加えてひと煮立ちさせ火を止める。(醤油の量はお好みで調整してください)
- 2
①のタレが冷ましておく。冷めたら器にタレを入れて卵黄と卵白を分けて卵黄をタレに投入。(卵白は捨てないで)
-
- 3
豚ミンチとみじん切りした玉ねぎ、②の卵白(卵3つ分)、他のタネの材料を入れてよく捏ねる。
- 4
タネを成型し、サラダ油を熱したフライパンで焼き色がつくまで焼き裏返し軽く焼き色がつけば蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする
- 5
野菜をのせたプレートに、豚つくねと卵黄入りのタレをのせて完成
コツ・ポイント
つくねはお好みで牛蒡やレンコン、大葉など入れてみてください♪
卵白は4つ分でもタネがゆるくなければ入れてOKです！
タレは煮詰め過ぎると辛くなるので注意してくださいね。お好みでお醤油や砂糖の量は加減してみてください。
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