全卵使用桜ヨーグルトアイス
古民家カフェ♡ @cook_40296801
混ぜていくだけで途中かき混ぜたりする事もありません(*^_^*)
桜スイーツ好きさんに是非(*^_^*)
このレシピの生い立ち
桜スイーツ＆アイスが好きなので作りました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにザルを重ねて塩を入れキッチンペーパーでプレーンヨーグルトを挟み、重しを乗せて約1時間、水切りヨーグルトを作ります
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- 2
卵は卵黄と卵白に分け、卵黄・卵白・生クリームを3つのボウルに用意します
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- 3
初めに卵白に大さじ1のグラニュー糖を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます
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- 4
次に、生クリームに桜パウダーを入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます
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- 5
最後に卵黄をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます
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- 6
生クリームのボウルに水切りしたヨーグルトと桜餡と卵黄を入れてゴムベラで混ぜます
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- 7
❻に卵白を入れてゴムベラで切るようにしてふんわりと混ぜます
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- 8
タッパー等に入れて冷凍庫で冷やし固めます(途中でかき混ぜたりする必要はありません)
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コツ・ポイント
卵白・生クリーム・卵黄の順で混ぜるとハンドミキサーを洗う手間がありません♡
それぞれしっかりと泡立ててください♡
最後の卵白を入れてからはふんわりと混ぜてください♡
水切りヨーグルトを作る時にひとつまみの塩を入れると時短になります♡
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