ニンニクはみじん切り、ニラは1センチほどの小口切り、唐辛子は細切りにする。辛いものが好きな方は種も入れてください。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、唐辛子を入れ香りが出るまで焦げないように炒める。

ニンニクと唐辛子の香りが出てきたら鶏ひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。

鶏ひき肉が白くなってきたらしょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース、コチュジャン、だしの素を入れ、炒め煮する。